Coffee lovers tahu betapa secangkir kandungan kafein di saat sarapan bisa membuat mereka aktif sepanjang hari. Hingga saat ini kopi terbukti memiliki banyak manfaat kesehatan: kandungan kafeinnya dianggap meningkatkan kewaspadaan dan memori jangka pendek—tetapi penelitian menunjukkan bahwa kopi mungkin juga memberi perlindungan jangka panjang pada otak.

Dalam sebuah laporan penelitian, yang diterbitkan oleh Proceedings of the National Academy of Sciences, edisi 2021 dijelaskan bahwa para peneliti dari Rutgers Robert Wood Johnson School of Medicine, AS yang melakukan penelitian tentang dampak kopi pada tikus, menemukan asam lemak yang disebut Eicosanoyl-5-hydroxytryptamide (EHT)—zat dalam lapisan lilin biji kopi— melindungi otak tikus dari penyakit.

Ketika EHT berpadu dengan kafein, terbentuk senyawa yang meningkatkan aktivitas katalis yang mencegah akumulasi protein berbahaya pemicu Parkinson dan demensia. Selanjutnya dijelaskan masih perlu dilakukan penelitian lanjutan untuk menentukan dosis optimal EHT dan kafein - seberapa banyak kopi, dan jenis apa, yang paling protektif untuk manusia.

EHT dan kafein juga bukan satu-satunya senyawa pelindung. Kopi juga mengandung phenylindanes — senyawa kimia yang menghambat pembentukan protein pemicu penyakit otak degeneratif. Phenylindanes ditemukan dalam konsentrasi yang lebih tinggi dalam kopi dengan waktu pemanggangan yang lebih lama, seperti dark roasts dan espresso. Semakin gelap warna kopi, semakin banyak senyawa pelindung di dalamnya.

Namun, temuan ini tidak berarti bahwa setiap orang harus mulai minum espresso atau membeli biji kopi yang sangat hitam. Masih diperlukan penelitian lebih lanjut tentang kondisi ini. Setidaknya kita punya alasan yang jelas untuk mengonsumsi secangkir kopi setiap pagi. Selanjutnya para ahli kesehatan menekankan bahwa cara terbaik melindungi otak Anda dari proses degeneratif adalah pola makan sehat, olahraga teratur, dan cukup tidur. Dan sepertinya tak salah jika mulai menikmati secangkir kopi di pagi hari!

Photo by Tijana Drndarski on Unsplash