Marion Nestle, PhD, MPH, seorang profesor terkenal dari bidang nutrisi di New York University, memastikan bahwa masyarakat tidak perlu cemas mengonsumsi makanan segar, seperti buah dan sayur sepanjang periode wabah yang sedang menyebar ini. Asalkan, menerapkan prosedur keamanan yang ketat sepanjang pengolahan makanan.

Proses pengolahan yang aman itu terdiri dari 4 langkah yang sederhana sebagai berikut:

1. Langkah penting pertama yang harus dilakukan saat mengolah makanan adalah mencuci tangan kita dengan sabun dan air selama 20 menit, sebelum dan setelah memegang bahan-bahan makanan segar.
2. Bersihkan area kerja atau memasak, juga pastikan semua peralatan memasak, seperti; pisau, semua alat, dan talenan Anda sebelum mulai memasak. Selain itu, pisahkan produk, unggas, daging, makanan laut, dan telur saat Anda memasak untuk menghindari terjadinya kontaminasi di antara bahan makanan.
3. Agar kuman, seperti; virus dan bakteri mati, disarankan untuk memasak makanan sesuai suhu yang dianjurkan, setidaknya lebih dari 60 derajat Celsius selama mungkin.
4. Jika ingin menyimpan makanan, segera masukkan ke dalam lemari pendingin atau pembeku; tidak lebih dari 2 jam setelah dimasak demi mencegah pertumbuhan patogen yang dapat menyebabkan gangguan kesehatan.

Photo by Reinaldo Kevinon Unsplash