Jika selama bertahun-tahun Anda “bersahabat” dengan teh, pernahkah terpikirkan cara mendapatkan teh yang lezat? Berdasarkan buku Art of Tea: A Journey of Ritual, Discovery, and Impact, setiap jenis teh mencapai tingkat kematangan yang berbeda. Kondisi ini merupakan saat teh mencapai rasa paling lezat, dan mengeluarkan manfaat maksimal.

Teh hijau Jepang, misalnya, mencapai kematangan yang tepat jika diseduh dengan air panas yang belum mencapai titik didih, dan hanya memerlukan waktu singkat. Sedangkan teh oolong, di sisi lain, perlu lebih lama diendapkan setelah diseduh agar mencapai rasa dan manfaat optimal.

Lalu, apakah yang dapat dilakukan jika kita mengonsumsi teh yang telah dikemas dalam kantong atau tea bag? Pelajari panduannya di sini

1. Cermati aturan pakai yang biasanya ada di kemasan teh; untuk mendapatkan panduan. Rata-rata dianjurkan membiarkan kantong teh antara 1-3 menit di dalam gelas/cangkir.
2. Semakin lama Anda membiarkan kantong teh di dalam cangkir maka semakin banyak kandungan flavonoid, polifenol, dan katekin yang merupakan unsur antioksidan dalam teh Anda. Di sisi lain, juga akan lebih banyak kafein dan tanin, yang dapat menyebabkan air teh terasa lebih pahit.

Jadi Anda tentunya bisa menyesuaikan rasa air teh yang Anda buat, dengan memperkirakan waktu seduhannya.

Photo by 五玄土 ORIENTO on Unsplash