Tahukah Anda, bahwa menyimpan telor di sisi dalam pintu lemari es ternyata bukan cara yang benar. Jika Anda ingin menjaga telor tetap segar dalam waktu relatif panjang, praktekkan saja langkah-langkah praktis ini.

• Biarkan dalam kotak. Anda membeli telor dalam kotak karton? Biarkan telor berada di dalamnya selama Anda ingin menyimpannya. Bantalan dalam kotak karton itu akan menjaga telor dari kerusakan. Selain itu, Anda bisa mengingat batas waktu kadaluwarsa telor, karena tercetak di atas kotak itu.
• Pastikan tertutup. Sebelum dikemas dan dijual, telor melewati proses pembersihan. Langkah ini cenderung menghilangkan minyak pelindung alami yang melapisi cangkang telor, sehingga pori-pori telor menjadi lebih mudah ditembus oleh aroma-aroma yang tajam. Inilah yang menyebabkan telor sebaiknya disimpan di dalam kotak karton yang tertutup untuk mencegahnya menyerap aroma makanan yang tajam.
• Tempatkan di rak tengah. Lokasi paling tepat untuk menyimpan telor di dalam lemari pendingin adalah di rak bagian tengah, pada sisi belakang. Suhu di area tersebut paling stabil dan dingin. Berdasarkan penelitian, suhu yang tepat untuk menyimpan telor adalah 7°C dan sebaiknya terjaga agar tidak berfluktuasi agar telor tetap segar.
• Posisi telor harus tepat. Pastikan menyimpan telor dengan posisi yang tepat; bagian bulat di sisi atas. Hal ini disebabkan ada gelembung udara di bagian telor yang besar itu, yang akan menjaga kuning telor tepat berada di tengah dan menjaga telor segar lebih lama.
• Jangan campur kulit telor dengan telor utuh. Cangkang telor memiliki pori-pori, jadi sebaiknya tidak menyatukan cangkang telor yang telah digunakan dengan telor yang masih utuh karena bakteri pada permukaan telor bisa saling mencemari.

Photo by Estudio Gourmet on Unsplash