Saat ini, di Amerika, anggur dikategorikan sebagai hasil perkebunan dengan kadar pestisida tinggi, berdasarkan daftar yang dikeluarkan oleh EWG – Environmental Working Group – sebuah lembaga nirlaba yang aktif mengampanyekan hidup sehat dan pola makan organik. Apakah kita pun perlu mencemaskan hal itu?  Mungkin perlu, mengingat sebagian besar anggur yang dipasarkan di negara kita, adalah produk impor. Kalaupun tidak, tentunya tidak rugi jika kita tetap berhati-hati, bukan?!

Saat membeli anggur, kita sering melihat lapisan keputihan di permukaannya. Jangan cemas, itu bukan pestisida. Lapisan itu adalah lilin yang diproduksi oleh anggur untuk melindungi dirinya. Lapisan ini tidak berbahaya jika termakan. Namun rasanya agak pahit dan berkapur. Sebaiknya dibersihkan!

Saat tepat mencuci anggur
Sebaiknya anggur dicuci sesaat sebelum akan dikonsumsi. Hal ini disebabkan proses pencucian meningkatkan kelembapan yang memicu pembusukan. Jadi, tak perlu mencuci semua buah anggur yang baru Anda beli. Cuci sesuai porsi yang akan dimakan. Lapisan lilin yang ada di permukaan anggur berfungsi menjaga kesegaran buah lebih lama. Jadi masukkan anggur yang belum akan dikonsumsi ke dalam wadah penyimpanan, dan masukkan ke dalam lemari es, hingga saat Anda akan mengonsumsinya.

Cermat membersihkan Anggur
Anda mungkin sudah berulang kali mencuci anggur. Tapi tak ada salahnya menyimak saran ini:

• Pastikan tangan Anda bersih ketika mengeluarkan anggur dari wadahnya
• Masukkan anggur ke dalam saringan pencuci buah dan sayur
• Letakkan saringan di bawah aliran air dingin
• Balik buah anggur dengan tangan, hingga seluruh buah teraliri air
• Jika Anda ingin membersihkan lapisan lilin di permukaan anggur, taburkan sedikit garam di atas permukaan anggur, dan gosok perlahan. Kemudian bilas ulang seluruh anggur dengan aliran air dingin seperti langkah sebelumnya
• Setelah itu, keringkan anggur di saringan dengan tisu dapur dan segera hidangkan anggur

Jika anggur yang telah dihidangkan bersisa, maka pastikan anggur benar-benar dalam keadaan kering sebelum disimpan kembali. Masukkan anggur ke dalam kantong plastik khusus makanan yang berventilasi, di bagian lemari es yang sangat dingin. Metode ini bisa membuat anggur bertahan segar sekitar 3 minggu.

Sumber: realsimple.com

Photo by Neven Krcmarek on Unsplash